早餐是開啟一天活力的來源，但許多人為了講求快速，隨便買了早餐就趕去上班上課，卻忽略了早餐營養的重要性，那究竟早餐應該要吃什麼呢？讓營養師來告訴你，充滿營養的早餐該怎麼吃吧！
我是外食族 早餐怎麼選？
1. 便利商店
便利商店早餐組合很適合上班族，大多是主食＋飲料的組合，而且選擇多元也很方便，每個食品也都有標示，輕鬆掌握熱量與營養。
主食可以選擇地瓜，飲料可以選擇無糖豆漿、鮮乳、優格、優酪乳，不僅有纖維質也有蛋白質，還很有飽足感，是穩定血糖的好選擇。
喜歡吃御飯糰的，可以選擇蛋白質較豐富的口味，例如：鮭魚、鮪魚、雞肉，也可以搭配一些沙拉、水果或優格。
2. 西式早餐店
西式早餐店選擇又更多了，漢堡、三明治、蛋餅、鐵板麵，但幾乎充滿了加工食品與油炸食品，要找到優質的早餐不太容易。
食材方面建議可以選擇維持食材原型的里肌肉片、雞胸肉、荷包蛋、生菜沙拉，都是不錯的選擇。想吃蛋餅的話，可以選全麥起司蛋餅、蔬菜蛋餅、玉米蛋餅，配上無糖豆漿、低糖豆漿、薏仁漿。如果想喝奶茶，建議選擇鮮奶茶較好，一般奶茶會加入奶精、果糖，會造成身體的負擔喔！
3. 中式早餐店
中式早餐通常都有賣燒餅、油條等，油脂含量高的食物，大部分也都是澱粉類，如果喝餅米漿加上饅頭或燒餅油條，熱量非常高，高澱粉類也讓飯後血糖容易上升，導致上班上課有昏昏欲睡的感覺。
建議選擇饅頭相對較單純的主食，想吃燒餅也可以把油條換成雞蛋，再把米漿換成無糖豆漿，或者飯糰或蘿蔔糕加蛋在配無糖豆漿，就能減少很多的油脂與澱粉的攝取。
還有醬料的部分建議加少少的就好，能品嚐原味更好，醬料含有大量的鹽與加工製品，還是少吃為宜。
自製精力湯 補足營養
外食族其實很難避免營養不均衡的事實，這時候可以自製精力湯來補足不夠的營養。精力湯是由蔬菜、水果、堅果，搭配豆漿、優酪乳、水或牛奶組成，富含酵素、維生素、礦物質、植化素，低脂高纖，不但非常方便營養，CP值也非常高喔！
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